西红柿相信大家再熟悉不过，日常生活中我们经常能见到它，它既是水果也是蔬菜。那大家真的了解它吗？知道它的功效吗？知道它的禁忌吗？让我们一起来了解一下吧↓↓↓

西红柿的功效

01、护心保肝

       西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用。

02、祛斑

       常吃西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

03、美容

       西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤，同时番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾。

04、防癌

       西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。 

05、治皮肤病

       将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

西红柿的禁忌1

不宜和黄瓜同食

       黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。2

       服用肝素等抗凝血药物时不宜食。

       番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 

空腹时不宜食用

       番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 

不宜食用未成熟的番茄

       青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。 

不宜长久加热烹制后食用

       长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。