冠心病推荐饮食:低盐低脂饮食
低盐低脂饮食指每日可用食盐不超过2克或酱油10ml/d,甘油三酯、胆固醇比例较少的饮食。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%,不应超过25%,动物脂肪量应低于10%,多食用植物油。
低盐低脂饮食治疗原则
减少钠盐的摄入,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸摄入比例为1∶ 1∶ 1; 限制摄入单糖和双糖,增加多不饱和脂肪酸,供给适量维生素及矿物质。
低盐低脂饮食对冠心病的益处
减少食物中盐分及脂肪的摄入,可减少冠状动脉内的脂质堆积,从而有效预防冠状动脉因脂质堆积而致粥样硬化病变,并辅以生活方式调节,将有望减缓冠状动脉粥样硬化进程。
冠心病营养治疗小贴士
1.控制能量:通常全天热量2000 ~3000kcal,合并有高脂血症者应限制在2000kcal左右。碳水化合物以65% 左右为宜,蛋白质宜占总能量13% ~ 15%,脂肪应< 20%。少量多餐,切忌暴饮暴食,避免过饱。
2.限制脂肪与胆固醇:脂肪数量和质量均很重要。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%,不应超过25%,动物脂肪量应低于10%,多食用植物油。
3.适量的糖类和蛋白质:患者应以复合碳水化合物为主,少用蔗糖、果糖,肥胖者应限制主食,可进食粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物。
4.充足的维生素和矿物质:多食新鲜绿叶蔬菜,深色蔬菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,可减少胆固醇吸收。水果含有大量果胶,维生素C丰富,能量低。