黑木耳是餐桌上常见的食材之一，多用于拌凉以及配菜之用。由于其便于储存、味道独特的特点，更是收获了无数人的芳心。除了这些特点外，黑木耳的营养价值也是一大亮点，这也是其在养生界占有一席之地的主要原因。
黑木耳的营养价值
首先，黑木耳中含有多种营养物质，其中不限于碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量来源，还包括钙、铁、镁、维生素等多种微量元素，它们的存在对增强人体体质有着很强的作用。
其次，黑木耳中富含的纤维素和一种特殊胶质，能够提升我们的食欲，促进消食，减少脂肪的堆积，起到了一定的辅助减肥的功效。
除此之外，黑木耳中的胶质也是纺织工、矿工、化工的平价保健食材。胶质具有一定的吸附作用，其能够吸收进入体内的杂质以及废物，并将它们排出。
因此，吃黑木耳也要注意安全问题，避免生成的毒素影响我们的身体健康。那么，你知道食用黑木耳都要注意哪些安全问题吗？
1、到正规市场购买
黑木耳是一种菌类食材，在购买时需要特别注意。市面上的黑木耳都是干的，在外形上是很难看出品质高低的。为了确保自己所购买的黑木耳品质更好一些，最好到正规市场购买，保障性更强一些。
2、泡好后立即食用
干制黑木耳在食用前，是需要经过泡发这一步骤的，为了保证泡发的速度，最好用温水浸泡。泡好后的木耳也不要直接食用，为了保证不残留毒素和杂质，最好多洗几遍。
